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复旦硕士办食品安全警告网

时间:2020-10-05 00:10  来源:未知   作者:admin   点击:

  近日有媒体报道,部分餐饮企业在烹调红烧肉时加入一种名为“肉宝王”的添加剂,红烧肉会有一股特别的香气,让人越吃越想吃。 昨日,上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华表示,根据配料表,“肉宝王”属于复合添加剂,是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物,可在食品中按生产需要适量使用。 对此,上海食品药品监管部门也建议,餐饮单位在烹

  昨日,一个名为“掷出窗外”的网站(由于访问量太大导致崩溃。这是一个什么样的网站,竟然会如此火爆?

  原来,这个网站内收录了全国有明确来源、有受害者的2000多条有害食品记录,可以按省份、食品种类来查询,被网友称为“有毒食品警告网站”。

  2011年6月17日,网站创始人、复旦(微博)大学历史地理研究中心硕士研究生吴恒就发布了《中国食品安全问题新闻资料库》,截至今年4月29日,该网站资料库历经5次修改。昨日,重庆晨报记者专访了吴恒。

  4月29日,吴恒向电子杂志《蛮子文摘》官方微博投稿,当天17时45分,这篇名为《中国食品安全问题新闻资料库》的文章被放在网络上,并公布了其网站“掷出窗外”的网址。

  网站首页,一幅“中国食品安全问题形势图”用不同的颜色展现了从2004年到2011年国内食品安全问题的演变形势。图中显示,2004年全国仅有4个食品安全严重区域,2011年发展为11个,长江以南地区几乎“全军覆没”。

  吴恒在网站补充内容中说:“4月12日看了皮革废料所产明胶被制成药用胶囊的新闻,随后老酸奶也中枪,一时间,皮鞋很忙,我很绝望。”因为“发现这段时间过去了,食品安全问题在制度上几乎没有什么改善。”

  吴恒曾用“易粪相食”作为《中国食品安全状况调查》的标题,“它准确的反映了中国食品安全的现状:没有谁是孤岛,没有谁能置身事外,即使你本人就是有毒食品的制造者。”

  吴恒在自己的微博中说:“看过这些年的黑心食品新闻,真心觉得这是一个‘易粪相食’的社会。”这一评价,引发了网友的热议:

  @weiqng:改变是由做实事的人完成的,写一百篇漂亮的文章,都不如做一件简单的实事更有效。

  昨日中午,吴恒(@吴忄亘)在微博中表示,“由于围观的帅哥美女过多,掷出窗外网(有毒食品警告网站)已经被流量快速推倒,网站的技术大神正在抢修中,搜索功能暂不能使用。”

  昨日下午,记者登录“掷出窗外网”发现,该网站已自动定向到吴恒的微博。昨日下午,重庆晨报记者联系上吴恒,他表示,“网站晚上就会恢复。”

  吴恒还声明称,网站的第一期资料收集为期1个月,并非2年;网站上线后,开放游客补充添加的权限,此为第二期资料收集,截至目前为期近1年,添加新闻近300条。

  5月1日,“中国天使投资第一人”薛蛮子发微博表示,将出资支持吴恒关注中国食品安全的实际行动。

  昨天下午,重庆晨报记者联系上了“掷出窗外”网站的创始人、复旦大学历史地理研究中心硕士研究生吴恒。

  吴恒是湖北荆门人,2007年从武汉大学(微博)考入复旦大学念研究生,按理说去年就该毕业了,但去年他远赴宁夏支教,推迟了一年毕业。

  昨日,吴恒笑着对记者说:“现在忙着做这个网站,学业又被影响,估计又要推迟毕业了,呵呵。”

  吴恒:研二时忙着写论文,习惯了点外卖,最爱吃的是学校后门小餐馆的铁板牛肉盖浇饭,性价比很高,一大盘牛肉才不到10元。去年5月,一个室友说,牛肉是假的,他还给我看了媒体关于牛肉膏的报道,我突然觉得,自己很可能成了受害者。

  于是我觉得有必要做些什么,是否可以做一个资料汇总,把能搜集到的与食品安全相关的新闻做一个数据库,呈现给公众。

  在网站上,我们专门添加了一项“我要补充”,以期待更多的网友在读到曝光食品安全危机的新闻时,将标题与链接添加进资料库,使资料库不断壮大和完善。这有点类似于维基百科,每个人都可以参与进来。

  吴恒:我在人人网和博客上发布帖,仅一天就召集到了30多名志愿者,只有5人与我在现实世界中有过面对面的交往,可以说这是一个只会发生在互联网时代的故事。

  他们中间有很多人跟我一样,听说了食品安全的问题,心说“哇靠,还有这种事啊”,才加入进来,而在参与了资料搜集之后,一些人开始对食品安全的现状感到沮丧。

  吴恒:我们共查阅相关报道17268篇,约1000万字,从中筛选出有明确来源、有受害者的2107篇报道,制作了2849条记录,并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词。最终将有害食品分为“造假、过期、添加剂、混有异物、包装材料有问题、无证经营、产品不合格、检疫不合格、卫生不达标、其他”10种,去年6月17日上线后,可提供地区、食品名、关键词等查询。

  吴恒:作为历史学科的学生,海量数据的收集、提取和整理是基本功,我还制作出了各个年份的“中国食品安全问题形势图”。

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